VINDIJA, HR

Im Auftrag des renommierten Lebensmittelkonzerns Vindija Food wurde in Brčko, Bosnien-Herzegowina, eine hochmoderne Molkereiproduktion errichtet. Falkenstein übernahm die Gesamtplanung und Projektumsetzung und realisierte eine Anlage, die in puncto Effizienz, Hygiene und Nachhaltigkeit neue Maßstäbe setzt.

Die neue Molkerei verfügt über eine Tageskapazität von 400.000 Litern Milch, die in verschiedenen Verarbeitungsbereichen verarbeitet wird. Ein besonderer Fokus liegt auf der Produktion von Käse nach Feta-Art, für die täglich bis zu 60.000 Liter Milch eingesetzt werden. Ergänzt wird die Anlage durch eine moderne Rohmilchannahme mit hochautomatisierten Prozessen zur Qualitätssicherung und Rückverfolgbarkeit.

Für eine optimale betriebliche Effizienz wurden durch Falkenstein präzise Lagepläne, Grundrisse, Schnitte und Ansichten entwickelt. Diese bilden die Grundlage für eine strukturierte Anordnung der Produktionslinien sowie eine logisch abgestimmte Wegeführung für Material- und Personalflüsse – ein zentraler Faktor für die Einhaltung strenger Hygienevorgaben und die Minimierung von Produktionsunterbrechungen. 

Das Ergebnis ist eine zukunftsfähige Molkereiinfrastruktur, die sowohl den aktuellen Anforderungen als auch künftigen Erweiterungsoptionen gerecht wird – ein wichtiger Meilenstein für die regionale Milchwirtschaft und die internationale Wettbewerbsfähigkeit von Vindija.